饮食文化

栏目简介:饮食文化栏目主要提供关于美食典故、民风食俗、饮食礼仪、及各个地域的饮食及餐饮文化知识,帮助大家了解中国饮食文化及中西方饮食文化差异等。

  • 760阅读朝鲜泡菜的介绍

    朝鲜族的传统风味食品很多,其中最有名的是泡菜。泡菜也就是辣白菜,是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天,漂净,用辣椒等作料拌好,放进大缸密封制成。...

    2015-09-06标签:
  • 1044阅读绿茶精品:庐山云雾茶的起源

    庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。...

    2015-09-06标签:
  • 722阅读北京烤鸭的历史

    北京烤鸭可谓大名鼎鼎,无人不知,无人不晓。它的名气大到甚至让人以为鸭子被宰掉后,只有一条出路,那就是被制成光荣的北京烤鸭......

    2015-09-06标签:
  • 354阅读臭豆腐的历史

    臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名,虽然他们的制作方法以及味道差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这也是臭豆腐的最有特色的地方。...

    2015-09-06标签:
  • 332阅读北京特色小吃大全

    北京小吃大全:1.驴打滚:豆面糕又称驴打滚,以黄豆面为其主要原料。2.糖火烧:老北京人都知道通州有三宝,其中之一就是大顺斋的糖火烧...

    2015-09-06标签:
  • 222阅读食苑一绝:天津果仁张

    果仁张传统食品有:琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁。创新食品有:琥珀腰果仁、奶香杏仁......

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  • 306阅读枣庄辣子鸡的简介

    枣庄辣子鸡色泽鲜艳,味道浓重,烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,鸡肉质嫩味香。公鸡又以“本地鸡”为佳,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主......

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  • 199阅读蚵仔煎的做法

    蚵仔煎做法中,除了新鲜的蚵仔外,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。...

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  • 92阅读香港特色小吃:鱼蛋粉

    香港人极爱吃鱼丸,如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食,相信没有人会有异议。这碗看似简单的鱼蛋粉,要做得精和令人再三回味却绝不容易。...

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  • 585阅读雕梅:白族传统特色食品

    雕梅既是大理地区的一种美食,又是精心雕琢的手工艺品。食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份,是一种对人体有益的食品。...

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